Fitcocho de pistacho

INGREDIENTES:

• 175 gr. harina integral
• 80 gr. edulcorante de Stevia+eritritol de mercadona o 10 dátiles
• 75 gr. aceite de coco virgen extra
• 2 huevos completos
• 3 claras
• 1 sobre de levadura
• 75 gr. pistachos triturados

PREPARACIÓN Y VALOR NUTRICIONAL:

Mezclamos todos los ingredientes (menos los pistachos) y hacemos masas homogénea. A unos 180 grados unos 45 minutos y cuando esté listo y templado, añadimos la cobertura de pistachos.

Ideales para desayuno, merienda, preentreno, niños…¡Buen provecho!