¿Es preferible la Pirámide Saludable o el Plato de Harvard?

La Pirámide Saludable y el Plato Harvard son dos de las guías alimenticias más famosas. ¿Sabrías decir cuál es más saludable? ¡Vamos a verlo!

La Pirámide de la Alimentación Saludable

La pirámide de la alimentación saludable es una representación gráfica de la frecuencia de consumo recomendada para los diferentes grupos de alimentos en una dieta equilibrada. En España, la pirámide alimentaria que suele tomarse como referencia es la de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), que fue actualizada en 2015.

En la base de esta pirámide aparecen los cereales como protagonistas principales, una recomendación cuestionable, ya que sugieren que son un grupo de alimentos esenciales. Sin embargo, sería más adecuado que en esta posición se encuentren las frutas y verduras, ya que son fundamentales para una alimentación saludable.

Además, no se hace una clara distinción entre proteína vegetal y animal, cuando se debería priorizar siempre la primera. También, el uso de la pirámide puede ser poco intuitivo al planificar una comida en concreto. Por eso, sugiero considerar en su lugar el plato saludable de Harvard, una representación gráfica que, aunque menos conocida en España, resulta más práctica.

El plato de Harvard

En el plato de Harvard, vemos claramente qué alimentos deberían estar en cada comida. Aunque los cereales siguen presentes, se recomienda que estén en su versión integral y formen una pequeña parte del plato, no siendo los protagonistas. Por ejemplo, sería más interesante consumir un plato de verduras con arroz integral y pollo, en lugar de comer solo macarrones con tomate. Además, el plato de Harvard presenta a las verduras como la porción mayoritaria.

Por otra parte, además de la frecuencia de consumo de alimentos saludables, debemos pensar también en mantenernos activos, bien hidratados, comer sin distracciones (aprendiendo a conectar con nuestra saciedad, ya que comer mirando la televisión puede impedirnos saber si estamos realmente satisfechos), reducir el estrés y dar importancia a un buen descanso y equilibrio emocional.

Además, es importante saber adaptar la dieta a las condiciones personales de cada individuo. Es por ello que en ARnutrición hacemos siempre menús personalizados a las necesidades de nuestr@s pacientes, de manera que la dieta se adapta a las necesidades saludables de la persona y no al revés. ¿Conocías este tipo de guías de alimentación? ¿Has seguido alguna vez alguna de ellas? Si tienes dudas o crees que necesitas un plan nutricional más completo no dudes en buscar en nuestros servicios el que más se adapte a tus necesidades. Trabajamos en León, Astorga, La Bañeza y Valencia de Don Juan de manera presencial y además contamos con un servicio de nutrición online.